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    等一味食材 | 手工芒果干 酸甜 特别定制 无添加防腐剂水果干100g

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    亲们,这个芒果干还有罐装的 分量比较多一些 300g 想要拍的小伙伴进链接: 手工芒果干 罐装300g

    掌柜比较唠叨,得再强调一次:这个定制的芒果干和半饱我老爸做的芒果干,口味不一样,不一样,不一样我也没法说哪个更好吃,每个人喜欢的都不一样。如果我说这个比较好吃,我老爸会桑心哒;如果我说我老爸做的比较好吃,啊啊啊啊那我这个卖不出去我也会桑心哒。所以建议第一次别买多,喜欢再来。

    一直想把芒果干分享出去。但是半饱良味的芒果干,我老爸一个人做,很辛苦。有时候一早上都在削芒果皮、切片、摆片。有顾客说,你好幸福哇,你每天都吃得到老爸的芒果干。其实真相是,一整个夏天都在忙着切芒果,晚上10点多拖着圆滚滚的肚子(是的,那时候虫虫还在我圆滚滚的肚子里),被老爸叫去给芒果干翻面,你对这个芒果干,是又爱又恨哒。 

    于是,我想过找一个靠谱点的厂家合作,但是拖了大半年才行动,后来想到这个老厂。新兴凉果厂是我们潮州饶平的老厂。很多潮汕的小孩和老人都吃过的野山枣糕,没有添加剂,就是来自这个厂。小时候吃过的零食,现在居然可以合作了,内心还是满满的小鸡冻。心心念念要把芒果干上架。期间在微信聊过多次,11月也回老家饶平细聊了一次,寄过样品试吃觉得不错才决定上架。
     
    因为这个厂以前没有做过芒果干的,这是第一次做,我和他分享我爸爸做芒果干的步骤和细节,烘烤的温度、时间、以及适合做芒果干的品种。
     
    尝试了半个月时间。最后厂家的师傅终于做出比较满意的芒果干。
    当然,做法和烘干的机器和我们家用的不一样,品种也是不一样的,所以最后出来的口感,和我老爸做的不一样。但是,果味很浓郁,口感也蛮好,没有加色素和防腐剂。保质期稍微短一些。
     
    用的是菲律宾的青芒果。口感偏酸,但是加了白糖进去,表面撒了一层薄薄的葡萄糖,中和了之后,是酸甜的口感。
     
    果肉还是蛮厚的。 

    净重:100g
    保质期:45天
    保存方式:密封阴凉处保存/冰箱冷藏
    配料:芒果、白砂糖、盐、葡萄糖
     
    虽然配料里有盐,但是最后的口感只有酸甜,没有咸味,为什么要加盐呢?是为了去掉芒果本身的小小的涩味,因为用的是青芒嘛,去掉涩味之后,会过一次水,这是为了去掉咸味,然后继续烘烤,低温烘烤,每次大概5-6小时。每次烘烤完,需要放凉一会儿,再继续烘。
    最后,表面撒一层薄薄的葡萄糖,之所以撒葡萄糖替代白砂糖,是为了降低甜度。
     
    每一片芒果片的色泽、大小、厚度都有一些小差异,芒果去皮切片腌制全程都是手工制作完成。
    没有加色素。如果加了色素的话,每一片芒果,颜色都是一样的。
    颜色深的是比较熟的芒果,颜色浅的是成熟度不高的芒果。

    你可以看到,即使是一片芒果里,大片一点的,边缘和中间的颜色都有细微的区别(如下图)。

    有的可以看到芒果本身的纤维,吃得到天然一点的味道。

    简单的牛皮纸袋包装。一份100g,分量不多。

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